Брать бу оборудование я бы вам не рекомендовал, можете столкнуться со многими проблемами из-за этого. Лучше отдать предпочтение новому, которые будут на гарантии и к которому прилагается техническое обслуживание. 

Скажу вам, что для такого рода производства нужны не только лишь смесители и зернодробилки. Нужно же ещё соблюдать технологию и проверять сырьё на соответствие норме.Советую для начала ещё изучить предельно тщательно нормативные документы здесь. Особенно советую уделить внимание техническим условиям и методам анализа.